食材:豆腐、红薯粉、胡萝卜、卷心菜、素肠
| 制作步骤 |
500g面粉、5g酵母、30g糖、5g泡打粉,加水搅拌,揉搓成面絮,一直揉搓成光滑的面团
揉成一个圆团保鲜膜包上发面半小时
卷心菜、素肠、红薯粉、胡萝卜切末
豆腐泡开水去豆腥味捣碎,加入馅料搅拌,加酱油、胡椒粉、盐
面发到2倍大取出,菜板上撒面粉揉搓面团,搓长条切成小剂子
撒面粉压成圆饼擀成包子皮,包上馅儿,顺时针打褶包成包子,放入蒸笼,二次醒发半小时
锅内加冷水蒸包子20分钟即可~
| 视频教程 |
菌菇浓汤
食材:金针菇、香菇、杏鲍菇、芹菜、白玉菇、面粉
| 制作步骤 |
金针菇去根撕开,香菇切片,杏鲍菇切片,白玉菇撕开
开水把菌菇放入煮3分钟,捞出放冷水过凉
锅热下芝麻油,加面粉炒均匀,关火炒匀冷却加水
煮开后加入菌菇,放入汤煲煲30分钟
撒胡椒粉、盐,搅匀撒芹菜末,出锅!
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