食材:酸菜、生姜、素鱼、小辣椒、泡椒、干辣椒、腰果酱、菜籽油、生抽、盐
| 制作步骤 |
酸菜洗净切段,挤干水分
素鱼切薄,放入锅中煎或过油至金黄色
空锅放菜籽油,油要多一点。待菜籽油的泡沫消散,放姜片、辣椒末 爆香
放入小辣椒翻炒,放酸菜,将酸菜里的水分炒出,油分渗入
放入煎好或炸好的素鱼,翻炒
慢慢倒入少量生抽,翻炒均匀
加水和腰果酱,煮开
尝尝盐味是否合适,不够就加少许盐。搅拌均匀,炖15分钟,水收的差不多即可
将炖好的素酸菜鱼盛入准备好的容器,干辣椒切小段与麻椒放在素酸菜鱼上
另起锅,锅内加油烧热,淋在容器内的素酸菜鱼的小段辣椒、麻椒上,味道正宗香浓的酸菜鱼就可以上桌了!
| 视频教程 |
马铃薯焖面
食材:面条、土豆、香菇2朵、鸡蛋、青菜、一杯水、生姜、黑酱油
| 制作步骤 |
小碗中加入2汤匙黑酱油、麻油适量
青菜切段,香菇切片,姜切厚片,土豆切块
热油,鸡蛋翻炒,放入香菇、姜块 翻炒,放入土豆块 翻炒,放入水、下面,放入黑酱油 搅匀,焖煮5-10分钟
开锅后再煮一会儿,放入青菜 翻炒,就可以出锅啦!
| 视频教程 |