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【素·味館】素酸菜鱼【超地道!】+ 马铃薯焖面

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发表于 2022-3-25 11:47:47 | 显示全部楼层 |阅读模式


|  听 菜 谱  |



酸菜鱼

食材:酸菜、生姜、素鱼、小辣椒、泡椒、干辣椒、腰果酱、菜籽油、生抽、盐


|  制作步骤  |

酸菜洗净切段,挤干水分

素鱼切薄,放入锅中煎或过油至金黄色

空锅放菜籽油,油要多一点。待菜籽油的泡沫消散,放姜片、辣椒末 爆香

放入小辣椒翻炒,放酸菜,将酸菜里的水分炒出,油分渗入

放入煎好或炸好的素鱼,翻炒

慢慢倒入少量生抽,翻炒均匀

加水和腰果酱,煮开

尝尝盐味是否合适,不够就加少许盐。搅拌均匀,炖15分钟,水收的差不多即可

将炖好的素酸菜鱼盛入准备好的容器,干辣椒切小段与麻椒放在素酸菜鱼上

另起锅,锅内加油烧热,淋在容器内的素酸菜鱼的小段辣椒、麻椒上,味道正宗香浓的酸菜鱼就可以上桌了!

|  视频教程  | 


马铃薯焖面


食材:面条、土豆、香菇2朵、鸡蛋、青菜、一杯水、生姜、黑酱油


|  制作步骤  |

小碗中加入2汤匙黑酱油、麻油适量

青菜切段,香菇切片,姜切厚片,土豆切块

热油,鸡蛋翻炒,放入香菇、姜块 翻炒,放入土豆块 翻炒,放入水、下面,放入黑酱油 搅匀,焖煮5-10分钟

开锅后再煮一会儿,放入青菜 翻炒,就可以出锅啦!

|  视频教程  | 


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