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【素·味館】莲花朵朵开 | 金针菇素培根卷【年菜特辑】

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发表于 2022-2-5 11:02:11 | 显示全部楼层 |阅读模式


|  听 菜 谱  |



莲花朵朵开


食材:茄子1条、小玉米1条、米粉1包、拉萨花1条、莲花2朵、太白粉、泰式辣椒酱


|  制作步骤  |

将米粉定型,炸成小窝形状(用来呈现白云的效果)

小玉米切片(用来呈现莲蓬的效果)

茄子去皮,雕出莲花形状:浸泡盐水(让茄子软化 花形会更明显),挤出水分,雕花

沾上干粉,中大火油炸,第二次用大火油炸(把油炸出来会更香脆)

小碗中加入泰式辣椒酱、辣椒粉 搅拌

摆盘,淋上酱料,完成!

|  视频教程  | 


金针菇素培根卷


食材:豆皮1/3包、金针菇1包、香菜1颗、素培根4片


|  制作步骤  |


金针菇 切去根部,香菜 切段

豆皮、素培根、香菜、金针菇,将材料卷起来用牙签固定

特制酱汁:酸梅酱 1汤匙、番茄酱 1汤匙、糖 1/4茶匙、盐 1/4茶匙、香菇精 1/4茶匙、芡粉 1/2茶匙、水 适量

把培根卷煎至两面金黄,倒入特制酱汁 煮至粘稠即可

完成~

|  视频教程  | 


师父相关开示


情绪非常不稳,与身上小灵性有关系,不能再吃活的


过去残忍吃大闸蟹,如今受报脚冷拇指痛

吃肉的人吃到自己过去亲人的概率很大



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