食材：上海云吞皮、盐1/3 茶匙、高丽菜100克（只要叶部分，硬杆不要）、素蟹肉棒、胡椒粉1/3茶匙
| 制作步骤 |
高丽菜 切丝，尽量切的细一点
素蟹肉棒切碎，加入调味料盐、胡椒粉、拌匀，静置10分钟
上海云吞皮擀薄，中间如果凹进来在中间再擀出去就平了
馅料放在饼皮当中，卷成长条，然后两边卷进去
注意：大白皮很容易干，所以做一个，擀一个， 或者用湿的厨房用纸盖上
包馅饼手法：
在不粘锅中放油，摆上小馅饼，开中等偏小火 慢慢煎
煎到金黄酥脆，加少量水，加盖焖也可（水煎小馅饼）
完成！可以沾一点酱料吃~
| 视频教程 |
粤菜南乳斋煲
食材：香菇8朵、荷兰豆少许、马蹄 8颗、粉丝1扎、木耳20克、腐竹80克、胡萝卜少许、白菜200克
调料：油、糖、南乳、素蚝油、盐
| 制作步骤 |
胡萝卜切花刀
白菜切段，过油炒至断生
腐竹、粉丝泡发切断、荷兰豆拔出筋后改刀，马蹄切厚片，香菇泡发去蒂、切片，木耳泡发连同马蹄一同焯水，沥干，荷兰豆、胡萝卜过水后， 焯好之后， 过凉水
将南乳捣碎连同南乳汁，微微炒香一下，加沸水烧开
起油锅、下南乳汁， 微微炒香一下， 加沸水烧开
先将白菜、木耳、马蹄、腐竹这些较为耐煮的放入，用小火煮熟入味， 再放入粉丝，稍微煮煮后，下荷兰豆、胡萝卜慢慢收汁
大功告成！
| 视频教程 |
发表于 2021-12-6 11:18:58
